超Q脆皮泡泡歐芙59款：免發酵×易上手×多變化

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底下是超Q脆皮泡泡歐芙59款：免發酵×易上手×多變化的內容簡介

不需發酵、可直接烘烤、想怎麼吃就怎麼吃、

充滿樂趣的新食感點心泡泡歐芙登場！

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你知道這個像泡芙殼的東西是什麼嗎？就是現在風靡紐約、東京等大都會的嶄新點心！

泡泡歐芙是外皮像泡芙般酥脆、內餡Q彈有勁的新式丹麥麵包。剛烤好的泡泡歐芙會膨脹成原來的4倍之大，十分具有分量感。中空的部分則很適合和其他食物搭配，可以擠入內餡、放上新鮮水果變成甜點，也可以夾入三明治的配料成為簡便的午餐，不具甜味的泡泡歐芙還可以放在餐桌上當作附餐的麵包享用，運用範圍非常廣泛。

本書除了介紹基本的泡泡歐芙作法，還介紹了各種變化版的泡泡歐芙，不論是當作下午茶甜點、豐富的早午餐或正餐都OK，不妨用可口的泡泡歐芙展開美好的一天吧！

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【本書精彩內容】

part. 1基本的泡泡歐芙

利用家中現有的材料，任何人都能輕鬆地做出泡泡歐芙。可直接吃、可搭配水果或鮮奶油，也可在中間夾入配料等，享用方式有各種變化。麵糊部分也只需改變麵粉的比例或油脂的種類，或是更換頂部配料，就可以做出各種變化。

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part.2泡泡歐芙甜點

只要在泡泡歐芙上加入當季水果或冰淇淋、巧克力醬等配料，就會變成一道豪華的甜點。若是加入紅豆餡或黃豆粉等和風食材當作配料，就變身成和風甜點了。多一道工夫，即可享受各式各樣變化的樂趣。

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part.3泡泡歐芙早餐與午餐

由於麵糊不含甜味，因此泡泡歐芙可以搭配任何食材。只要添加果醬或沾醬，容易流於一成不變的早餐也立刻升級了。多下一點工夫，在中間的空洞處填入自己喜歡的餡料，或是包夾一些配料，馬上就變成富有變化的便當。請務必試試看。

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part.4泡泡歐芙晚餐

泡泡歐芙意外地也很適合當作晚餐。由於可以變化成各種形狀，因此當作杯子填入餡料，或是捲成棒狀也可以。還能快速地變成適合配啤酒或葡萄酒的下酒菜。當然也可以直接搭配湯品或肉類料理來吃，當作配菜或主食來享用也十分具有飽足感。

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作者：上田まり子

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譯者：劉詠綾
出版社：台灣東販

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出版日期：2016/02/26
語言：繁體中文

商品網址: 超Q脆皮泡泡歐芙59款：免發酵×易上手×多變化

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「各位鄉親父老新年快樂」、「寒流來了衣服要多穿一點喔」，一番溫暖的問候聲，是來自蔡衍明愛心基金會副執行長徐海倫的口中，讓長者們十分暖心。蔡衍明愛心基金會9日在文化大學推廣教育部建國本部舉辦「公益青年－送愛下鄉趣2018年春節慰問活動」，從中鼓勵青年學子從事公益，宣揚敬老真愛的精神。

文化大學建國本部舉辦

蔡衍明愛心基金會在2015年擴大與與各地大學合作推廣青年公益送愛活動，希望藉由活動，讓青年學子習得「孝順」、「敬老」內涵，進而讓社會有愛、達到「真愛台灣」目的。

而公益青年年終送愛的活動，9日在文化大學推廣教育部建國本部舉辦，包括蔡衍明愛心基金會副執行長徐海倫、副執行長趙忠傑、副執行長彭澤惠等人，代表基金會分送敬老慰問金5000元給長者們，希望他們可以「過個旺旺年」，期間萬華區凌霄里里長游秋蓮也帶著受捐戶長者等35戶前往參加，場面相當溫馨。

游秋蓮說，感恩蔡衍明愛心基金會董事長蔡衍明先生對於社會弱勢族群的照顧，有時候政府能力有限，透過有愛心的大企業家幫助，讓困苦的人可立即獲得援助，這才是真正「真愛台灣」最實際的做法。

讓青年以行動從事公益

文化大學國貿系副教授鄧為丞博士指出，透過活動讓年輕人以公益的方式，將活力帶給長者及弱勢戶，同時也能讓學子了解，其實社會上仍然有許多需要幫助的人，讓他們可以用行動實踐愛心，幫助弱勢及獨老們，形成社會上一股正面力量。

徐海倫表示，青年在探訪過程中，了解社會弱勢戶困苦一面，從中培養青年孝順敬老、愛心等精神，另外青年學子所探訪的獨老、弱勢族群，基金會則藉活動分送敬老金以及旺旺食品，希望能關懷社會的弱勢族群，進而伸出援手幫助。

(中國時報)

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